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年夜饭不知道做什么菜?5道硬菜要学会,家宴待客都不愁
发布日期:2024-02-05 06:44    点击次数:203

如果你正在为年夜饭的菜肴而烦恼,不知道做什么菜,那么这6道硬菜一定是你需要的。这些菜肴不仅美味可口,而且还能展现出你的烹饪技巧。学会这6道硬菜,无论是家宴还是待客都不用愁了。

一、蒜蓉粉丝虾

1、先把大虾去头,虾的尾部不要切断,然后用清水洗一遍,这样可以更好的洗去里面的脏东西和杂质。盘底先铺上泡好的粉丝,然后把大虾整齐的摆入盘中,好吃的关键就是淋上这个蒜蓉酱,它可是大厨根据比例调配好的,还可以用来做蒜蓉生蚝、蒜蓉扇贝,都非常的好吃。

2、水开上汽后,用大火蒸6分钟,再淋上一勺生抽,撒上葱花,淋上热油,激发出香味即可食用。

二、盐焗鸡

1、先用开水把整只鸡烫一遍,再加入一包这个盐焗粉,粉状细腻,往鸡肚子里塞入葱姜。

2、电饭锅底部放少许油,把腌好的鸡放进去,再将剩余的料汁也倒进去,盖上锅盖,按煮饭键,3~40分钟即可开盖,香味立马扑鼻而来,鲜嫩多汁,越吃越想吃。

三、糖醋荔枝肉

1、选择梅花肉切小块,加盐、鸡精、生抽,鸡蛋,抓拌均匀入味,再倒入半碗地瓜粉,用手抓拌成这种浓稠的状态即可。

2、起锅油热,倒入瘦肉炸至外表金黄捞起。想要更酥脆一点,油温升高,倒入二次复炸30秒,再下入蒜末炒香。搭配好的糖醋汁,再加一些西红柿、黄瓜,翻炒均匀,外酥里嫩,酸甜可口,孩子超爱吃。

四、鲍鱼焖鸡

1、油热放入鸡肉煸炒至变色,外表金黄焦香。砂锅里倒入少许油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

2、然后开小火放鸡块,鲍鱼,再倒入生抽、老抽、蚝油、白糖调料,水开小火煲40分钟,出锅后大火收至汤汁浓稠。

五、锅包肉

1、里脊肉切成片。加入一勺食盐、五香粉,料酒,抓拌均匀,腌制5分钟,切点胡萝卜丝,葱丝。香菜,姜丝,大蒜,调一个料汁,白糖、白醋、清水、食盐、生抽,用勺子充分的搅拌均匀,搅匀后先放一旁备用。

2、里脊肉放两勺淀粉,一点清水,搅拌均匀,起锅倒油,油热后把里脊肉的放进去,炸至表面金黄酥脆,先控油捞出,锅中油温再次升高,然后倒入肉片复炸1分钟左右即可。先控油捞出。

3、锅中油热,倒入蒜片炒香,倒入料汁,开小火慢慢熬制,倒入炸好的里脊肉,还有切好的配菜,开大火翻炒均匀,锅包肉就做好了。